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”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也

发布时间:2019-06-07 15:52 来源:未知 编辑:admin

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  山姜,中药名。为姜科山姜属植物山姜Alpinia japonica Miq.以根状茎入药,3~4月采挖,洗净,晒干。

  南姜(Alpinia galanga (Linn.) Willd.)又称为芦苇姜,台湾乡下越发是亲切山区的人家都市种几棵供应用,正在腌制桃李时,取根茎打碎后参预以添补风韵之用,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉以外,还要参预南姜细末才有最道地的风韵。

  山姜为姜科山姜属植物山姜,散布于浙江、福修、湖北、湖南、四川和云南等南方地域。南姜,众散布于台湾,台湾特有的番茄切盘通常用南姜调味,的确的境况可能参考下面的实质。

  1、山姜重要散布于浙江、江西、福修、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州和云南等地,3-4月份出手举办采挖,之后洗净、晒干,即可泡制而成,是一味要紧的中药,有祛风通络、理气止痛的功用,重要用于用于风湿性合节炎、跌打毁伤、牙痛、胃痛等疾病,还可能调养外感风寒惹起的咳嗽痰众、肺寒咳嗽的病症。

  2、南姜又称为高良姜或芦苇姜,台湾的乡下,越发是亲切山区的人家都市种几棵供应用,正在腌制桃李时,取根茎打碎后参预可能添补食品风韵,台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉以外,还要参预南姜细末,云云才有最道地的风韵,潮汕地域也常用南姜来去除鱼腥。

  3、正在古埃及期间,南姜被用做为烟熏资料;正在中古世纪的欧洲,南姜被做为药材与辛香料应用。其香味特质是尝起来辣中带甜,相仿肉桂,但具有辛呛味,根茎肉质,肥厚,扁平,有浓郁和辛辣味,具有发汗解外,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒等功用。

  睁开十足山姜:为姜科众年生草本植物。生于林下阴湿处,邦外里均有散布。《纲目》云:“山姜,生南方。叶似姜,花红色,甚辛;子似草豆蔻,根如杜若及高良姜。”又引苏颂云“山姜花、茎叶皆姜也,但根不胜食,是与豆蔻花相乱而眇小耳。花生叶间,作穗如麦粒,嫩赤色。”果实供药用,为浓郁性健胃药,治消化不良,腹痛、吐逆、噫气,慢性下痢。正在浙江、福修亦有报道以该品代砂仁用。根茎性温,味辛,能理气止痛,袪湿,消肿,活血通络,治风湿性合节炎,胃气痛,跌打毁伤功用。

  南姜:广东潮汕人习俗用南姜来做卤味,厥后又把这习俗带到台湾、东南亚地域。南姜体形如生姜,但只产于南方,故得名之。印尼与马来西亚也种植南姜,以那里它被称为爪哇山柰或“劳斯”,正在泰邦被称为“可哈”或“暹罗姜”。正在那里,它用来做咖喱饭菜用的人。台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉以外,还要参预南姜细末才有最道地的风韵。潮汕地域也常用于去除鱼腥。

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