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彝家人就用它来做调料

发布时间:2019-05-31 22:42 来源:未知 编辑:admin

  正在乐山金口河区栖身的彝族人阿佐阿丽家,吃年夜饭少不了一味调料——“木姜子”。木姜子来自于孕育正在高海拔地域的一种树,炎天会开黄色小花,秋天会结果子,花和果子都发放着浓重的香味,树的根部到了冬天营养最雄厚,也容易保留,彝家人就用它来做调料。

  固然现正在的超市可能买到木姜子油,但阿佐阿丽照旧热爱用最原始的做法。她把过年前山里亲戚特意送来的树根,放正在火上烤须臾,再用刀刮下一层层的细渣,当肉速煮熟时,把渣放进翻腾的锅里,就能入味了。木姜子用不完就保藏起来,此后不断用。“到了过年时,家里必须要有木姜子,由于这是彝族人古板的滋味。”。

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