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龙芽的龙芽草汁的做法

发布时间:2019-10-29 18:03 来源:未知 编辑:admin

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  龙芽草别名山昆草,为蔷薇科众年生草本植物。每百克鲜嫩茎叶含胡萝卜素7mg,维生素b20.63mg,维生素c157mg。下面先容龙芽草汁的创制!

  ⒉洗濯、烫漂龙芽草放正在洗涤槽中,用滚动净水宽裕漂洗明净。然后将其放入80℃的热水中,烫漂2分钟。为维系色泽功效,正在烫漂时插足0.2%亚硫酸钠统治2分钟,杀菌后汁液保绿久。

  ⒊粉碎用锯齿式粉碎机粉碎后加热至95-100℃,保温统治20-30秒钟。

  ⒋打浆、榨汁趁热将粉碎的龙芽草送入打浆机中打浆,筛孔选用0.8mm,然后压榨机榨取龙芽草汁,过滤后用。

  ⒌调配按配方将各物料混匀并加热至60-65℃。配方:龙芽草汁40%、白砂糖9%、蜂蜜3%、琼脂1%、柠檬酸0.1%、净水46.9%。

  ⒍均质用高压均质机正在19.6兆帕压力下实行均质,使各物料粒度零碎匀称分散。

  ⒎杀菌杀菌温度以90-95℃,时光30秒钟功效较好。杀菌后汁液根本维系原色,无重淀爆发,久置褂讪色,并维系龙芽草汁的原有韵味。

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